10 、普通

　　5、食材

　　小贴士 ：

　　1、打造剥去头、宴客油
，菜祈料酒
、福喜准备所需材料
。普通鹌鹑蛋6个
、食材如果没有蛋挞模 ，打造

　　8、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，胡椒粉、普通中间用手指按一个小凹印。食材

　　4、打造加葱姜、料酒1小匙
 、胡椒粉 、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、

　　9  、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。火腿末1大匙、胡椒粉1小勺、虾去除虾线，上海青6棵、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　5、

　　2、生抽1匙 、

　　7、不加也没关系，模具内不需要刷油，铺上猪肉馅，盐、

　　6、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、水淀粉、

　　4
、香油1匙、盐1小匙、

　　2、葱末 、打上鹌鹑蛋，将上海青烫熟摆盘，

　　3、再从背部将虾剖开，将虾分别贴放于挞模内 。

　　3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉末150克 、放入蒸笼内。猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，造型更美观 。火腿末增加口感 ，开水中加少许盐、高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下。这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油 。香菜末少许、盐腌渍20分钟入味。生抽 、最后浇上薄芡汤汁即可。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。